Canapé de queijo com piquillos, anchovas e azeite em pó

Este canapé de queijo com piquillos, anchovas e azeitona em pó é uma mordida em que a frescura do queijo e dos pimentos se mistura com a salga da anchova e o toque de suculência da azeitona preta em pó. É perfeito para servir de aperitivo em elegantes jantares de Natal. E, além disso, é feito em um instante; algo para ser muito grato quando estamos preparando várias receitas ao mesmo tempo, como geralmente acontece neste momento.

Passo 1: Meia hora antes de começar a preparar os canapés, coloque as azeitonas no microondas a 350 watts por 30 minutos. Após esse tempo, retire-os e deixe-os esfriar. Quando estiverem em temperatura ambiente, reduza-os a pó com um processador de alimentos.

Passo 2: Descasque os pistaches e, com a ajuda de uma faca ou processador de alimentos, pique-os o mais finamente possível.

Passo 3: Numa tigela coloque o pistache picado, o coentro a gosto e as colheres de sopa de cream cheese indicadas. Misture tudo bem com a ajuda de um garfo e reserve esta massa fria.

Etapa 4: corte os pimentões piquillo em tiras. Enxágue as anchovas e seque-as com papel-toalha para que percam o excesso de sal.

Passo 5: Leve uma frigideira para esquentar com um pouco de óleo e coloque as fatias de pão para torrá-las. Vire-os para dourar em ambos os lados.

Passo 6: Retire o queijo e a pasta de pistache da geladeira e, com a ajuda de uma colher, espalhe as torradas de forma que o creme não fique nivelado com a superfície do pão, mas tenha um pouco de volume. Dê generosamente!

Passo 7: Finalize colocando por cima algumas tiras de pimenta piquillo, umas anchovas enroladas para dar um pouco de volume, a azeitona em pó e, por último, um pouco de salsa fresca picada. Apresentação: Distribua as tostas de canapé de queijo com pimentos piquillo, anchovas e pó de azeitona numa tábua de madeira ou tabuleiro festivo e sirva-as acabadas de fazer para que o pão não amoleça.

Fonte -> https://www.demoslavueltaaldia.com/receta/canape-de-queso-con-piquillos-anchoas-y-polvo-de-aceitunas